Edible oil refining process systems
Para refinar el aceite crudo en aceite alimentarios es necesario un profundo conocimiento de los procesos, desde el desgomado, la neutralización y el desparafinado hasta el blanqueo, la desodorización y la mitigación de GE y 3-MCPD. Productores de aceite alimentario de todo el mundo confían en Alfa Laval para eliminar impurezas y componentes volátiles y optimizar los procesos de refinado. Garatice un sabor, aroma, estabilidad, apariencia y valor nutricional óptimos de sus aceites alimentarios.
Sistemas altamente fiables, versátiles y de fácil funcionamiento para aceites alimentarios de calidad.
- Amplia gama de componentes, equipos y sistemas robustos, fiables y de fácil funcionamiento para el procesado de aceite alimentario
- Conocimiento y experiencia práctica para incorporar equipos en aplicaciones y soluciones innovadoras
- Amplia experiencia en diseño, instalación, puesta en marcha, mantenimiento y soporte de sistemas de procesamiento de aceite alimentario
- Alta calidad y rendimiento del producto, bajo índice de pérdida de producto y de consumo de servicios públicos
¿Busca un socio de confianza que comprenda su negocio, los desafíos a los que se enfrenta y las oportunidades que se le puedan presentar? Confíe en Alfa Laval para proporcionar soluciones a los desafíos clave a los que se enfrente y optimice los procesos para su aceite alimentario en función de los aceites crudos disponibles.
Tanto si necesita sistemas completos para refinar aceites alimentarios o componentes y equipos para actualizar sus líneas de proceso existentes, puede tener la seguridad de que le respaldaremos. Obtendrá un diseño óptimo, fiabilidad, facilidad de uso, mayor calidad del producto, menores pérdidas y costes del producto, mínimo desperdicio, experiencia global y servicio local. Todo lo cual contribuye a mayores ganancias y menores costes del ciclo de vida.
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Nuestra cartera de líneas de procesos de aceite alimentario
Tras la clarificación del aceite (en el caso de aceites prensados), el aceite se puede refinar como se muestra a continuación.
El aceite crudo pasa entonces o a un proceso de desgomado especial en la ruta de refinado físico, a un proceso de desgomado con agua o directamente a un proceso de neutralización en la ruta de refinado químico. En la ruta de refinado químico, los ácidos grasos libres se someten a una reacción de saponificación en la que el jabón acuoso generado se elimina del aceite en centrifugadoras. La ruta de refinado físico elimina solo parte de las impurezas (principalmente fosfátidos, también conocidos como fosfolípidos o gomas) del aceite. Algunos aceites, como el de girasol y el de maíz, pasan por un proceso de desparafinado para lograr la estabilidad en frío prescrita, es decir, para poder mantener la claridad a baja temperatura. El proceso de blanqueo elimina impurezas adicionales, como metales, residuos de jabón y componentes de color. Por último, para prolongar la vida útil, el aceite se somete a desodorización para iniciar la descomposición térmica del color residual, cualquier componente que preste un sabor no deseado y peróxidos. Los compuestos volátiles (principalmente ácidos grasos) se eliminan mediante extracción con vapor a aproximadamente 240 – 260 °C en condiciones de vacío. El destilado de ácidos grasos se genera como un subproducto valioso en la ruta de refinado físico, y en mucho menor medida en la ruta de refinado químico.
El servicio y el soporte optimizan los sistemas de procesos de aceite comestible
Más de 130 años de experiencia. Expertos de todo el mundo. Centros de servicio en casi 100 países. Para una verdadera tranquilidad, aproveche la red de servicio global de Alfa Laval con su sólida presencia local a fin de maximizar la calidad, la eficiencia y el rendimiento de sus procesos. Ningún otro proveedor de sistemas de procesos puede proporcionar la profundidad, la amplitud y la gama de componentes, equipos, sistemas y servicios que nosotros brindamos. Siempre cerca, cuidamos de sus sistemas y optimizamos sus procesos durante todo el ciclo de vida de su planta de refinado de aceite alimentario. Nuestros sistemas de aceite alimentario también se pueden adaptar para su uso en pretratamiento de biodiésel y aceite vegetal hidrotratado.
Referencias
- Más de 500 refinerías (con neutralización/desgomado, blanqueo, desodorización)
- Más de 140 plantas de desparafinado
- Más de 75 plantas de fraccionamiento en seco
- Más de 50 plantas de hidrogenación
- Más de 30 plantas de interesterificación
Publicaciones
Consulte una extensa lista de publicaciones revisadas por pares de expertos experimentados de Alfa Laval.
Optimización del proceso de aceite alimentarioEl refinado del aceite crudo para convertirlo en aceite alimentario requiere un profundo conocimiento del proceso, desde el desgomado, la neutralización y la desparafinación hasta el blanqueo, la desodorización y la mitigación de GE y 3-MCPD. |
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Webinar para la industria del aceite alimentarioNuestros expertos comparten conocimientos para optimizar los procesos de refinado de aceites alimentarios, eliminar impurezas y componentes volátiles, con vistas a una mejor calidad, seguridad y rendimiento del producto. |