Foodec

Las centrífugas decantadoras Alfa Laval Foodec son ideales para industrias en las que se procesan productos delicados de alimentos y bebidas, y donde la limpieza fácil es crucial. Las centrífugas decantadoras Foodec para procesamiento de alimentos están especialmente diseñadas para su uso en aplicaciones de procesamiento de alimentos y bebidas. En el procesamiento industrial de alimentos, las normas de higiene son particularmente importantes para cumplir con estrictas regulaciones sanitarias.

Beneficios de utilizar la centrífuga decantadora Foodec para el procesamiento de bebidas y alimentos

  • Mayor rendimiento de extracción, torta más seca y líquido más claro
  • Minimice los costos de separación mientras entrega un producto final de alta calidad
  • Limpieza fácil y rápida con CIP gracias a la tecnología de limpieza AL y al innovador software del sistema de control
  • Alta flexibilidad operativa para adaptarse a diferentes procesos o materias primas
  • El sistema de accionamiento ofrece un consumo de energía mucho menor que las tecnologías alternativas.

Los decantadores Foodec son ideales para su uso en aplicaciones de la industria alimentaria en las que el material que se procesa debe separarse en una fase líquida y una sólida.

Las unidades Foodec están disponibles con descarga de líquido por gravedad de dos fases o con descarga de líquido presurizado (disco de corte). Las centrífugas decantadoras Foodec para el procesamiento de alimentos ofrecen un alto rendimiento de extracción y un contenido de sólidos muy bajo en el líquido.

Para usos donde los niveles de limpieza tienen una mayor demanda, el especial Foodec Hygiene Plus Hay unidades disponibles, con características adicionales que hacen que la limpieza sea más fácil, rápida e incluso más sencilla. Las centrífugas decantadoras Foodec ofrecen un enfoque constante en la confiabilidad, facilidad de limpieza, operación continua y fácil mantenimiento. Ideal para el procesamiento industrial de alimentos y bebidas.

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Foodec Hygiene Plus

Higiene excepcional. Rendimiento incomparable.

Cómo funciona

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Cómo funciona

La separación tiene lugar en un recipiente cilíndrico horizontal equipado con un transportador sinfín. Un tubo de entrada estacionario introduce el producto en el recipiente y un distribuidor lo acelera gradualmente. Las fuerzas centrífugas separan los sólidos del líquido. Los sólidos se recogen y se compactan en la pared del recipiente.

Un transportador gira dentro del recipiente a una velocidad ligeramente diferente. Esto transporta los sólidos sedimentados en la pared del recipiente hacia el extremo cónico. El diseño de Foodec aumenta la presión hidráulica dentro del tambor para mejorar el flujo a través de una abertura estrecha. Los sólidos compactados y deshidratados salen del recipiente a través de las aberturas de descarga en el diámetro más pequeño del extremo cónico. La separación tiene lugar en toda la longitud de la parte cilíndrica del recipiente, y el líquido clarificado sale a través de un disco de recorte (bomba centrípeta interna).

Todas las piezas húmedas en las centrífugadoras decantadoras Foodec están hechas con acero inoxidable. El sistema de control está equipado con una interfaz gráfica de usuario y múltiples opciones de comunicación.

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Como funciona

Cómo funciona la centrifugación en el procesamiento de alimentos con Foodec

La separación se realiza en un recipiente cilíndrico horizontal equipado con un transportador de tornillo sin fin. Un tubo de entrada estacionario introduce el producto en el bol y un distribuidor lo acelera gradualmente. Las fuerzas centrífugas separan los sólidos del líquido. Los sólidos se recogen y compactan en la pared del recipiente.

Un transportador gira dentro del recipiente a una velocidad ligeramente diferente. Esto transporta los sólidos sedimentados en la pared del recipiente hacia el extremo cónico. El diseño de Foodec aumenta la presión hidráulica dentro del tambor para mejorar el flujo a través de una abertura estrecha. Los sólidos compactados y deshidratados abandonan el recipiente a través de las aberturas de descarga en el diámetro más pequeño del extremo cónico. La separación se realiza en toda la longitud de la parte cilíndrica del cuenco, y el líquido clarificado sale a través de un disco pelador (bomba centrípeta interna).

Todas las piezas húmedas de las centrífugas decantadoras Foodec están fabricadas con acero inoxidable. El sistema de control está equipado con una interfaz gráfica de usuario y múltiples opciones de comunicación.

 

Características opcionales

Las centrífugas decantadoras Alfa Laval Foodec están disponibles con otras opciones según sus requisitos operativos específicos.

  • Tubos de potencia que ahorran energía puede reducir la huella energética global. para aplicaciones en las que es importante un bajo consumo de energía,
  • Una configuración de disco de emparejamiento, con una salida presurizada si la oxidación o la formación de espuma son una preocupación.
  • Para mayores niveles de higiene, el Foodec Hygiene Plus El modelo contiene todas las características más avanzadas para una excelente capacidad de drenaje y limpieza tanto en el interior como en el exterior del recipiente de la centrífuga, incluidas las superficies lisas, para ayudar a mantener una higiene óptima. Las unidades Foodec Hygiene Plus también están disponibles con TrueStainless y opciones SaniRibs:

TrueStainless™

Foodec Hygiene Plus feature brand

Diseñado para una higiene duradera e inigualable.

TrueStainlessTM asegura que se utilice acero inoxidable sólido para el marco y otras partes clave que pueden estar en contacto con atmósferas corrosivas, lo que conduce a una higiene óptima y una vida útil más prolongada del equipo..

 

SaniRibs®

SaniRibs 190927
La forma más limpia y eficiente de transportar sólidos.

Nuestras exclusivas costillas soldadas con sello crean una fricción óptima que ofrece un transporte de sólidos mejor y más eficiente. Esta tecnología innovadora también elimina los puntos calientes de patógenos y permite una limpieza fácil, lo que significa ciclos de producción más largos, menos mantenimiento manual y mejores ganancias.

Aplicaciones

 

Cervecería

Alfa Laval tiene un historial probado en el suministro de maquinaria y equipos industriales de procesamiento de alimentos de tecnología avanzada para cumplir los requeriminentos de brewing industry con un enfoque principal en los procesos de separación involucrados.

Zumo de frutas

Para todos los productores de Zumo de frutas , La extracción eficiente del jugo y el máximo rendimiento al mínimo costo son cruciales. También debe respetar estrictas normas de higiene. Las centrífugas decantadoras Foodec tienen la versatilidad y el enfoque de higiene para permitirle lograr todo esto.

Leche

Las centrífugas decantadoras Alfa Laval Foodec le brindan una forma eficiente y rentable de procesar caseína y lactosa en atractivos, productos Lácteos de alto valor.

Soy protein 

El diseño único de las centrífugas decantadoras Alfa Laval Foodec presenta una serie de ventajas integradas que le brindan una importante beneficios de procesamiento. La forma más higiénica y eficiente de procesar el aislado de proteína de soja.

Bebidas de origen vegetal como avena, almendras y arroz.

Foodec es ideal para producción de bebidas a base de plantas con enfoque en la confiabilidad, optimización del consumo de agua y energía y aprovechar al máximo su materia prima, desde la soja y la avena hasta las almendras, el arroz y más.

Tomate 

Los tomates se utilizan en una gran cantidad de productos alimenticios. Esto también significa que hay muchos tipos diferentes de procesamiento de tomate involucrado. Las centrífugas decantadoras Foodec son uno de los pocos tipos de equipos con la versatilidad y el enfoque de higiene para poder manejar esto.

Vino

Decantador Foodec para procesamiento de jugo de uva y vinificación. La alta eficiencia de las centrífugas decantadoras para el procesamiento de alimentos permite reemplazar las prensas y los equipos de clarificación tradicionales en la vinificación.

 

Servicios

 

El mantenimiento de los decantadores Foodec es clave para garantizar un rendimiento óptimo del proceso y las mejores condiciones higiénicas posibles.

Dependiendo de las condiciones del proceso (tiempo de ejecución, tipo de crudo, temperatura del proceso, número de ciclos CIP, etc.), Alfa Laval recomienda tener:

  1. una inspección de la jarra al menos cada 4-6 meses
  2. un servicio importante al menos cada año.

Los ingenieros de servicio de campo calificados de Alfa Laval pueden realizar inspecciones y servicios en el sitio o en un centro de servicio Alfa Laval.

Mantener el tazón y el transportador en buenas condiciones es esencial para las condiciones higiénicas del proceso y el rendimiento del proceso. La reparación del tazón y / o del transportador se realiza en un centro de servicio Alfa Laval.

con servicios conectados tales como soporte remoto y monitoreo, los intervalos de mantenimiento se pueden extender. El mantenimiento, las reparaciones, el estado y la supervisión remota se pueden incluir en un contrato de servicio, adaptado a sus necesidades particulares.

Alfa Laval también ofrece capacitaciones para el personal de mantenimiento in situ.

Póngase en contacto con nuestro experto en servicio dedicado para obtener una oferta de Acuerdo de servicio que se adapte especialmente a sus necesidades.

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Casos prácticos: uso de las centrífugas decantadoras de Alfa Laval en el procesamiento de alimentos