AromaVap
Confíe en el evaporador de placa Alfa Laval AromaVap para una concentración rápida, suave y altamente efectiva de jugos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas mientras conserva valiosos compuestos aromáticos. El procesamiento en condiciones de vacío utilizando un flujo continuo mantiene bajas las temperaturas del proceso, eliminando la necesidad de recirculación y minimizando el volumen de retención.
Concentración rápida, suave y altamente eficaz de jugos delicados y sensibles al calor y extractos de hierbas con una pérdida mínima de producto.
- Concentración rápida y eficaz en un solo paso de zumos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas.
- No se produce pérdida de calidad del producto durante la concentración gracias a un manejo cuidadoso y a las bajas temperaturas.
- Extrae, concentra y recoge compuestos aromáticos sin riesgo de pérdida con el vapor.
- Funcionamiento sencillo con superficies de transferencia de calor de fácil acceso y limpieza.
- Diseño higiénico y fácil de limpiar que cumple con la mayoría de las normas internacionales de la industria alimentaria.
El evaporador de placas Alfa Laval AromaVap es una solución ideal para concentrar jugos sensibles al calor, extractos de hierbas y otros líquidos delicados. Este evaporador de un solo paso concentra el producto en condiciones de vacío, lo que garantiza bajas temperaturas de proceso, evita la necesidad de recirculación y minimiza los volúmenes de retención. Esto evita la necesidad de recirculación y reduce los volúmenes de retención. Las bajas temperaturas y los cortos tiempos de residencia maximizan la calidad del producto y minimizan las pérdidas, al reducir la exposición al calor excesivo, lo cual es crucial para preservar los compuestos aromáticos.
Un módulo de extracción de aromas especialmente diseñado separa y concentra los compuestos aromáticos volátiles, garantizando que no se pierdan subproductos valiosos durante el proceso de concentración.
Extremadamente versátil y compacto, el evaporador de placas AromaVap es fácil de instalar, operar y mantener, y garantiza una alta calidad y rendimiento del producto.
Flexible configuration and capacities
Easily configure your AromaVap evaporator plate to your required evaporation duty in terms of processed product, water removal, and in/out concentrations, or let Alfa Laval engineers do it for you. Unlike shell-and-tube evaporators, where capacity is fixed once installed, AromaVap accommodates changing process requirements, and allows for easy capacity adjustments by simply adding or removing plates in the existing frame.
Compact and cost-effective
Compared to shell-and-tube heat exchangers, the AromaVap evaporator plate has a significantly smaller footprint, reducing and simplifying operations, installation, maintenance, and reducing costs. The design ensures low hold-up volumes with fast start-up and emptying times, which translates into higher uptime and higher yield.
Easy maintenance and inspection
The AromaVap is designed for ease of maintenance, with straightforward access to the heat transfer surfaces. The unit's construction allows for quick inspection and cleaning. Inspect the inner workings of the AromaVap from the ground floor. Simply remove the tightening bolts and roll back the pressure plate to access the heat transfer surfaces, and heavy tools are required. Additionally, the AromaVap utilizes glue-free, clip-on gaskets that ensure tight seals and ease of replacement. Due to its low hold-up volume, the AromaVap requires only a small amount of cleaning media for effective Cleaning-in-Place (CIP), further reducing costs.
How the AromaVap plate evaporator works
The Alfa Laval AromaVap plate evaporator utilizes the rising thin film evaporator technology, where the product flows along heated plates to evaporate and reduce its water content. The high turbulence and fluid velocity limit the contact time between the liquid and heating surfaces, preventing overheating and preserving product integrity.
The vapour/liquid mixture leaves the plate heat exchangers and enters a vapour separator, where the vapour phase is separated and direct it to the upper outlet. The remaining liquid is collected and transferred to the next stage for further processing or final extraction.
To prevent recirculation and overtreatment of the product, all effects work with once-through flow, and if needed, use connection boxes. The connection boxes function as intermediate vapour separators, removing the separated vapour and preparing the liquid phase for the next evaporation stage.
Fully automated, the AromaVap uses a centralized programmable logic controller (PLC) to regulate the feed flow of product and steam. This ensures that the final product is extracted at the required concentrationat the last stage of the evaporation.
To further enrich the product’s aroma, the AromaVap features an aroma concentration and separation unit. This unit processes the aromatic condensate extracted from the evaporator, making it available as a valuable ingredient for further processing or as an addition to the final product.
Happy customers
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Visit the Alfa Laval Materials Technology & Chemistry Lab and Test Centre in Lund, Sweden, the Alfa Laval Innovation and Test Centre in Nakskov, Denmark, or rent one of our mobile pilot evaporation systems to conduct onsite trials at your plant.
Key products
Servicios
Servicios para sistemas alimentarios
Los servicios para sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a extender el rendimiento de sus sistemas maximizando el desempeño de sus procesos. Esto le permite:
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