Sistemas de concentración de bebidas y cerveza
Nuestras soluciones de concentración de cerveza y bebidas eliminan el agua de la cerveza, el vino y la sidra después de la fermentación. El uso de un proceso de ósmosis inversa de alta presión y baja temperatura produce un concentrado de alta calidad. El concentrado una vez rehidratado para la venta tiene el mismo sabor y contenido de alcohol que el original. Una cadena de suministro basada en concentrados reduce los costes de envasado, simplifica la logística y reduce el impacto ambiental.
Reduzca sus costes de logística y mejore su perfil de sostenibilidad con concentrados de cerveza y bebidas de alta calidad
- Costes de transporte reducidos debido a volúmenes de envío reducidos con concentrados de cerveza y bebidas
- Menores costes de la cadena de suministro debido a volúmenes reducidos de concentrado de cerveza y bebidas para envasar, almacenar y transportar
- Necesidades de almacenamiento reducidas en el punto de venta, como bares y restaurantes
- Tras la rehidratación del concentrado, la cerveza tiene el mismo sabor, aroma y contenido alcohólico que el producto original
Obtenga soluciones integrales para sus necesidades de concentración de bebidas de los sistemas de concentración de bebidas y cerveza Alfa Laval. Estas soluciones compactas, fiables y energéticamente eficientes aumentan la eficiencia de la producción, el transporte, el almacenamiento y el dispensador de cerveza en las instalaciones de envasado a granel y en el punto de venta. Esto se traduce en una mayor productividad y rendimiento, menores costes de capital y una distribución más sostenible.
Reduzca los costes de transporte a granel aproximadamente hasta un 80 % mientras reduce la huella de carbono de su cadena de suministro con los sistemas de concentración de cerveza y bebidas de Alfa Laval.
Sensory example: freshly reconstituted
Comparison of fresh beer and reconstituted Revos beer concentrate
Procedure
- Fresh reconstituted lager was subjected to detailed descriptive sensory panel testing
- Scores were averaged over a large group of panellists
Results
Sensory panel tests reveal minimal to no differences between the control (fresh beer) and the trial (reconstituted beer)
Continuous concentration process, hygienic design
The Alfa Laval beer and beverage concentration systems feature proprietary filters with an ultra-tight membrane pore structure that allows water to pass easily through while retaining the alcohol, aromas, proteins and sugars in the concentrate. The membrane filters withstand high pressures – enabling higher concentration factors – and eliminate dead zones during Cleaning-in-Place (CIP). This translates into more uptime and higher standards of hygienic design with full membrane cleanability.
Space-saving, energy-saving systems
Choosing Alfa Laval’s reverse osmosis concentration technology results in a space-saving system with significantly lower capital costs and lower energy requirements than other technologies, such as freeze concentration or forward osmosis technologies. Moreover, Alfa Laval beer and beverage concentration systems do not require feed degassing, thereby preventing flavour loss.
Higher throughput, lower costs
Parameter optimization for each beverage maximizes throughput and significantly reduces product losses while retaining the product’s flavour profile.
Alfa Laval Revos applications
Bulk transport
Save €5–15 per hl on tanker transport
Re-draft system
Re-draft cellar: Allow bars to serve beer or other beverages from kegs of concentrate
Re-draft mobile: Provide a compact serving solution for seasonal venues
How the beer concentration system works
This innovative beer technology cuts transport-related carbon emissions by up to 80% and enables expansion into new markets without building additional facilities. One keg of beer concentrate can replace up to five standard kegs, reducing steel, water, and energy use while simplifying logistics.
Revos concentration system 3D/VR
Take a 360-degree tour of our Revos concentration module in close-up. Explore the 3D model or combine your experience with VR hardware.
Revos questions? We’ve got answers
Find answers to the most frequently asked questions about the Revos beer concentration system here.
Pilot testing and rentals of beer concentration systems
Validate what Revos can do
Take the guesswork out of scaling beer production. Send 850 litres of your beer to the Alfa Laval Revos Innovation Centre in Copenhagen for a controlled lab trial. We’ll concentrate it without altering your recipe, and quality will be independently verified by VLB Berlin (on demand).
Prefer on-site testing? Rent a beer concentration system (6hl/hour inlet capacity) at your own brewery to evaluate performance under real operating conditions. The result? Proven taste, reliable economics, and a clear business case for rollout.
Servicios
Servicios para sistemas alimentarios
Los servicios para sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a extender el rendimiento de sus sistemas maximizando el desempeño de sus procesos. Esto le permite:
- Continuar mejorando sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Enfocarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el retorno de la inversión durante todo el ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
Obtenga más información sobre nuestra oferta de servicios para sistemas alimentarios
