Producción saludable de aceite de semilla de uva

La familia Tampieri lleva más de 90 años produciendo aceite de uva. Al utilizar los productos de Alfa Laval, su producción se vuelve eficiente y sostenible.

FECHA 2022-10-25

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Rico en ácidos oleico y linoleico, así como en ácidos grasos omega-6, el aceite de uva también tiene un alto contenido en antioxidantes, ya que contiene niveles más altos de vitamina E que el aceite de oliva. El aceite de uva también ayuda a controlar la humedad de la piel y puede ayudar a la cicatrización, por lo que es un aditivo común en jabones y cosméticos.

Tampieri lleva produciendo aceite de uva desde 1928, cuando Alfredo Tampieri empezó a experimentar con la extracción de aceite de las semillas de uva que se encontraban entre los residuos de los viticultores de la zona. 

En la actualidad, Tampieri está considerada líder mundial en la producción de aceite de uva, con una producción de 10.000 toneladas al año. Pero el aceite de uva es sólo uno de los muchos productos de la línea de aceites vegetales de Tampieri, que ahora produce más de 250 millones de litros de aceite al año. Aunque los equipos de Alfa Laval han estado presentes en la planta insignia de Tampieri en Faenza durante más de una década, la relación se profundizó en 2016, cuando Tampieri recurrió a Alfa Laval para que le suministrara una columna de desodorización al reequipar una de sus unidades de producción, que desde entonces ha ayudado a aumentar la eficiencia de la producción de la instalación. 

La desodorización desempeña un papel fundamental en el procesamiento de aceites comestibles, ya que elimina olores, pigmentos y otras sustancias para garantizar un producto limpio y sin olores. El aumento de la eficacia del proceso de desodorización no sólo da lugar a un producto de mayor calidad, sino que también supone un importante ahorro de energía. Habiéndose establecido como socio en la mejora de la eficiencia energética de Tampieri, Alfa Laval espera contribuir a la sostenibilidad de la empresa familiar durante al menos los próximos 90 años.

PRODUCTO - SoftColumn

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Las columnas de desodorización de Alfa Laval han ayudado a mejorar la calidad del producto y a reducir el uso de energía en la planta de producción de Tampieri.

Salud en una botella

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El aceite de uva tiene altos niveles de vitamina E y antioxidantes y puede utilizarse como alternativa al aceite de oliva. También es un aditivo habitual en jabones y cosméticos. 

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