Producción de edulcorantes
Alfa Laval ofrece soluciones probadas para todo tipo de procesos de producción de almidón y edulcorantes, desde componentes individuales hasta sistemas completos de evaporación. Nuestras soluciones ofrecen los beneficios de una instalación compacta, excelencia operativa, mínima coloración y alta eficiencia energética. Los sistemas de Alfa Laval están en funcionamiento en cientos de plantas alrededor del mundo, procesando una gran variedad de tipos de edulcorantes.
¿Qué es la producción de edulcorantes?
Los edulcorantes se producen mediante el procesamiento adicional del almidón después de haber sido extraído de una amplia variedad de materias primas agrícolas, incluyendo trigo, patatas y yuca. El producto que surge del proceso de extracción se conoce como almidón nativo, y cuando se procesa e hidroliza se descompone en almidón modificado y diferentes tipos de edulcorantes, como glucosa, fructosa, maltosa, dextrosa y maltodextrina.
Alfa Laval ofrece tecnología líder a nivel mundial a lo largo de todo este proceso, así como equipos específicos como centrífugas y evaporadores, para producir edulcorantes de alta calidad destinados a procesos de fermentación industrial. Dado que los edulcorantes a menudo se consideran alternativas al azúcar natural, se trata de una industria en crecimiento, y Alfa Laval suministra equipos y sistemas que se enfocan en:
- Evaporación y condensación
- Tamizado y filtración
- Separación centrífuga
- Filtración por membranas
- Calentamiento y enfriamiento
La amplia gama de evaporadores de placas de Alfa Laval, incluidos los compactos AlfaCond y AlfaVap, proporciona la solución más rentable para la concentración de edulcorantes. Más adelante en el proceso, los filtros de tambor rotativo de Alfa Laval se utilizan para purificar los edulcorantes a base de almidón.
Nuestros clientes en la industria de edulcorantes también enfrentan estándares ambientales y de calidad cada vez más estrictos, y Alfa Laval está en una posición única para satisfacer estas necesidades utilizando todo el espectro de tecnologías de filtración cruzada, desde microfiltración, ultrafiltración y nanofiltración hasta ósmosis inversa.
Sistemas compactos
Los sistemas de evaporación AlfaVap de Alfa Laval se basan en un diseño de placas y marcos especialmente configurado para evaporadores. Gracias al diseño compacto y la excepcional eficiencia térmica de las unidades AlfaVap, la instalación completa es mucho más pequeña que los sistemas equivalentes basados en tecnología de tubos y carcasa. Además, la capacidad se puede ampliar fácilmente agregando más placas a los evaporadores de placas.
El tamaño compacto y la baja altura de los sistemas de evaporación AlfaVap requieren menos potencia de bombeo para mantener el flujo del medio, lo que reduce los costes de energía.
Ahorro de energía
La forma más efectiva de reducir el consumo de vapor en los sistemas de evaporación es aumentar el número de efectos. Cada efecto ahorra vapor y reduce el costo energético. Gracias al diseño compacto, un sistema Alfa Laval puede contener más efectos en un espacio determinado que cualquier sistema tradicional de película descendente.
El tamaño reducido también permite adaptar sistemas existentes de película descendente agregando un efecto adicional de Alfa Laval, lo que puede reducir el consumo de vapor hasta en un 33 %.
La alta eficiencia térmica de los evaporadores de placas permite utilizar calor de diferentes fuentes, como compresión mecánica y térmica, así como vapores residuales de secadores.
Menor mantenimiento y más tiempo operativo
El flujo altamente turbulento en un evaporador de placas lo hace menos susceptible a la incrustación (fouling). Además, la temperatura de evaporación en un evaporador Alfa Laval es más baja que en la mayoría de otros diseños, lo que reduce el riesgo de incrustaciones. El resultado es un sistema con significativamente menos fouling, menores costos de mantenimiento y más tiempo operativo.
Todas las superficies son fácilmente accesibles para mantenimiento y pueden limpiarse en el sitio dentro del área física de la unidad.
Alta calidad del producto
La baja temperatura, combinada con un corto tiempo de residencia en el evaporador de placas (debido a un bajo volumen de retención), garantiza un producto final de alta calidad con mínima coloración.
El bajo volumen de retención también asegura arranques rápidos y suaves con un control sencillo.
Solución ideal para fluidos de alta viscosidad
Un sistema de evaporación Alfa Laval puede manejar fácilmente fluidos con viscosidades superiores a 300 cP, que a menudo es el límite de los evaporadores de película descendente. A mayor viscosidad, mayor es la eficiencia relativa del sistema Alfa Laval en comparación con otras tecnologías.
