Yeast cooler
El enfriador de levadura Alfa Laval es un módulo premontado, compacto y de fácil adaptación que ofrece el enfriamiento rápido y suave necesario para elaborar cervezas de máxima calidad. Este sistema cumple estrictamente con las normativas de la industria alimentaria, por lo que todos sus componentes en contacto con los líquidos del proceso están fabricados en acero inoxidable y cuentan con sellos de alta resistencia al calor.
Enfriamiento de levadura confiable en formato compacto
- Diseño compacto e higiénico: Reduce al mínimo la superficie ocupada en planta
- Mantenimiento rápido y sencillo: Gracias al intercambiador de calor de placas con juntas Clip-On de fácil servicio
- Interruptor de flujo sanitario que detiene el enfriamiento si se corta el paso de levadura, evitando la congelación y aumentando el tiempo útil
- Listo para instalar: Viene premontado sobre un bastidor (skid) y es probado en fábrica antes de su entrega
- Optimizado para limpieza: Diseñado para procesos CIP y esterilización, asegurando una operación fluida y reduciendo los tiempos de inactividad
El enfriador de levadura de Alfa Laval, junto con una amplia gama de equipos probados para la gestión de levadura, ofrece soluciones rentables para su cervecería. Además de los sistemas de enfriamiento, el experimentado equipo de expertos cerveceros de Alfa Laval puede ayudarle en cualquier etapa: desde la propagación y el almacenamiento hasta la recuperación de cerveza a partir de la levadura cosechada y el manejo de los excedentes de levadura.
Proceso de enfriamiento de la levadura.
La levadura se enfría a contracorriente mediante un refrigerante circulante. Si lo requiere la aplicación, se incluye una bomba de recirculación de refrigerante. Esto ayuda a garantizar que entre el refrigerante y la levadura se mantiene la menor diferencia de temperatura posible en todo momento.
Un interruptor de flujo sanitario detecta cualquier interrupción del flujo de levadura, y la refrigeración se detiene inmediatamente.
Sistema de control
El enfriador de la levadura se suministra con un controlador PID para controlar la operación de refrigeración. También existe la opción de que incluya un PLC. Los datos de proceso relevantes que se muestran incluyen la temperatura de la levadura y el caudal de levadura (si en el ámbito de suministro se ha incluido un transmisor de caudal).
Servicios
Servicios para sistemas alimentarios
Los servicios para sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a extender el rendimiento de sus sistemas maximizando el desempeño de sus procesos. Esto le permite:
- Continuar mejorando sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Enfocarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el retorno de la inversión durante todo el ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
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