Alhop
Una unidad independiente para cervecerías de mediano tamaño que acelera y facilita el proceso de dry hopping / cold hopping (lupulado en seco / en frío), el cual se está volviendo cada vez más popular debido al creciente interés en los tipos de cerveza IPA.
Mayor rendimiento y estabilidad del sabor, así como un menor uso de lúpulo
- Tasa de extracción rápida y eficiente gracias a la agitación dinámica
- Alto rendimiento de producto sin riesgo de obstrucción gracias al proceso de flujo cruzado
- Sistema simple y automatizable
- Mínima introducción de sólidos de lúpulo en el tanque
- Menores pérdidas de producto
Cómo funciona
Cómo funciona
Tras su introducción en el sistema Alhop, las pastillas de lúpulo se separan en la cerveza y se mantienen homogeneizadas en el circuito de recirculación de caudal cruzado. Mientras en el Alhop se introduce cerveza continuamente, la cerveza lupulizada en seco sale continuamente a través del filtro específicamente diseñado.
Una vez finalizado el proceso de extracción, la cerveza atrapada en el sistema se recupera mediante el proceso de concentración y diafiltración. Para la recuperación de ácidos alfa, los restos de lúpulo se lavan con agua desaireada (DAW) para terminar con una suspensión bombeable de lúpulo en esa agua desaireada.
Servicios
Servicios para sistemas alimentarios
Los servicios para sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a extender el rendimiento de sus sistemas maximizando el desempeño de sus procesos. Esto le permite:
- Continuar mejorando sus operaciones para mantener una ventaja competitiva
- Enfocarse en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el retorno de la inversión durante todo el ciclo de vida de sus sistemas alimentarios
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