Clara

Desde módulos compactos hasta grandes sistemas industriales, la serie de separadoras Alfa Laval Clara cubre la más amplia gama de tareas de clarificación del mercado. En todo el mundo, los separadores Clara ofrecen un rendimiento probado en lo referente al procesamiento farmacéutico y la fermentación industrial, además de una variedad de aplicaciones de alimentos lácteos y bebidas. Con innovaciones únicas que garantizan productos de mejor calidad y mayor rentabilidad, puede estar seguro de que e

Centrifugadoras eficientes y de alto rendimiento para satisfacer sus necesidades

  • Alta eficiencia de separación y mínima pérdida de producto, lo que le permite aprovechar al máximo su producción
  • Soluciones únicas para una suave aceleración de fluidos que preserva las partículas sensibles al corte
  • Métodos innovadores para conservar sabores y aromas volátiles en el procesado de alimentos lácteos y bebidas.
  • Sistemas completos "plug-and-play" que permiten una instalación sencilla, rápida y rentable
  • OPEX reducido gracias al bajo consumo de energía y un diseño fácil de utilizar y mantener

En Alfa Laval, la calidad y el rendimiento son los sellos distintivos del desarrollo, y nos aseguramos de que cada modelo de centrifugadora Clara cumpla con los exigentes estándares que establecemos para nuestros productos. Para poder satisfacer distintas necesidades, ofrecemos una amplia variedad de tamaños y diseños. Esto incluye tecnologías de alimentación superior compactas y rentables, así como nuestros diseños de alimentación inferior, totalmente herméticos y líderes en el mercado. Nuestros expertos en separación pueden trabajar en estrecha colaboración con usted para encontrar la solución de clarificación óptima para su aplicación, en función de los requisitos específicos del proceso y de las demandas de los consumidores y la industria.

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La gama completa para todas las necesidades

Dentro de la gama Clara existen modelos de todos los tamaños, desde operación de laboratorio o piloto hasta modelos para grandes alimentos y bebidas, así como plantas de fermentación industrial con grandes capacidades. Dependiendo del modelo, los separadores Clara están disponibles en diferentes diseños, desde un diseño no hermético (alimentación superior) hasta un diseño completamente hermético (alimentación inferior).

Los modelos más pequeños de Clara están montados sobre patines para facilitar la instalación, minimizar la huella y hacerlos móviles (todos los patines tienen ruedas). El patín tiene todo el equipo necesario para un funcionamiento eficiente y confiable del separador. Hay un panel de control y una rejilla de tuberías que contiene todos los componentes necesarios para alimentar el separador con el producto y el agua de servicio.

Los modelos Clara más grandes son menos adecuados para el montaje sobre patines. Aquí, los paneles eléctricos para el panel de control y de arranque están montados en un marco autoportante de acero inoxidable. Las tuberías de agua de producto y servicio con todas las válvulas y medidores están montadas en el lado opuesto del mismo marco.

Las bombas de alimentación y las bombas para descarga de sólidos están disponibles como opciones para todos los modelos Clara. Los modelos Clara más grandes también tienen control de capacidad como opción.

Áreas de aplicación

La serie Clara es especialmente adecuada para clarificar productos en

Aplicaciones de bebidas, como:

  • Mosto de uva blanca
  • vinos jóvenes y maduros (tanto tranquilos como espumosos)
  • extracto de té y café
  • jugos de frutas (cítricos, caducifolios y tropicales)

Aplicaciones de fermentación industrial, como

  • microalgas
  • bacterias
  • levadura

Características y Beneficios

Los separadores Clara tienen varias ventajas distintas, según el modelo.

Entrada de disco: tratamiento suave del producto

La entrada del disco permite que la alimentación se acelere de forma muy suave. Esto aumenta la eficiencia de la separación y minimiza la formación de espuma.

Oxy-Stop: evita la captación de oxígeno

El sello líquido en la salida del separador evita la oxidación del producto y la pérdida de aromas volátiles o CO2.

Diseño completamente hermético: consumo de energía reducido

El diseño completamente hermético se logra mediante una combinación de una entrada de husillo hueco, una salida hermética provista por un sello mecánico y un recipiente separador completamente lleno de líquido.

Además de la máxima eficiencia de separación y el consumo de energía significativamente reducido, el concepto totalmente hermético evita cualquier interfaz aire-líquido, lo que minimiza el riesgo de formación de espuma.

Diseño de husillo hueco: aceleración suave

Nuestro exclusivo diseño de husillo hueco garantiza la aceleración más suave de las partículas sensibles al cizallamiento. Esto conduce a la máxima eficiencia de separación y al mismo tiempo reduce el consumo de energía.

Nuestra gama básica de alimentación superior

La gama de separadoras de alimentación superior de Alfa Laval tiene una serie de características que mejoran la calidad. Un diseño de entrada de disco especial permite una aceleración muy suave de la alimentación y la tecnología de cierre hidrohermético OxyStop ayuda a preservar la calidad del producto.

Clara 20

  • Capacidades de hasta 4000 l/h
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • El modelo Clara más pequeño, ideal para aplicaciones de prueba

Clara 80/80S

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  • Capacidades de hasta 8000 l/h
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Disponible con OxyStop o con el cierre hermético axial para una captación mínima de oxígeno

Clara 200/200S

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  • Capacidades de hasta 20.000 l/h
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Disponible con OxyStop o con el cierre hermético axial para una captación mínima de oxígeno

Clara 400

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  • Capacidades de hasta 40.000 l/h
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Disponible con OxyStop o con el cierre hermético axial para una captación mínima de oxígeno

Clara con alimentación inferior hermética: el manejo más delicado se combina con la máxima eficiencia

El exclusivo concepto de Hermetic Design de alimentación inferior de Alfa Laval establece un estándar de mercado para una separación eficiente y un reducido consumo de energía. El diseño de la zona de alimentación combinado con la prevención de la interfaz aire-líquido asegura un manejo extremadamente delicado de productos sensibles al corte, que puede ser especialmente importante en la fermentación industrial y la elaboración de productos farmacéuticos. También desaparece el riesgo de oxidación del producto, lo que permite mejorar la calidad en el procesado de alimentos lácteos y bebidas.

Clara 250

  • Capacidades de hasta 20.000 l/h
  • Separador y sistema montados sobre un patín
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula

Clara 450

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  • Capacidades de hasta 40.000 l/h
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula

Clara 601S/601H

  • Capacidades de hasta 70.000 l/h
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula

Clara 750

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  • Capacidades de hasta 70.000 l/h
  • Separadora con sistema asociado completo
  • Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula

Alcance completo del sistema de instalación inmediata

La tecnología avanzada de la serie Clara va mucho más allá de la propia centrifugadora. Para garantizar que obtenga el mejor rendimiento de clarificación, Alfa Laval le ofrece todo el alcance del sistema, con todo lo que necesita para procurar una separación fiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como tuberías, válvulas y otros componentes de proceso relevantes. En el caso de los dispositivos Clara más pequeños, el sistema completo se instala en un patín móvil con ruedas. Los sistemas más grandes cuentan con componentes montados en un marco de acero inoxidable autoportante.

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Dónde usar Clara

Aplicaciones habituales: clarificación de mosto de uva blanca, vinos jóvenes y maduros, extractos de té y café, zumos de frutas y verduras, microalgas, bacterias y levaduras, entre otras.

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Cómo funciona

El separador Clara es un sistema de centrifugación de dos fases diseñado para separar sólidos de líquidos. El corazón es una centrífuga de pila de discos autolimpiante con un recipiente que gira alrededor de un eje vertical. Dentro del cuenco hay una pila de discos cónicos donde tiene lugar la separación.

Girar esta unidad a alta velocidad significa que el efecto de la gravedad sobre los sólidos es reemplazado por una fuerza centrífuga controlable, que puede tener un efecto más de 10,000 veces mayor.

Cuando un líquido que contiene partículas sólidas está sujeto a tales fuerzas, las partículas sólidas, que son más densas, se presionan hacia afuera contra la pared del recipiente giratorio.

La geometría especial del cuenco asegura una aceleración más suave para aglomerados y partículas sensibles al cizallamiento.

 
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