AL-mem
El sistema Alfa Laval Membrane-UF es una planta de ultrafiltración de flujo cruzado diseñada para la concentración de producto controlada automáticamente en modo continuo. El sistema proporciona soluciones estandarizadas rentables para requisitos de concentración específicos y está diseñado con un volumen de retención mínimo y un estricto enfoque en la higiene en todo el proceso.
Aplicaciones
El sistema Alfa Laval Membrane-UF (AL-mem UF) se utiliza normalmente como etapa de concentración y purificación dentro de otros procesos, reduciendo el volumen de un líquido mediante la eliminación de agua y otras sustancias de bajo peso molecular.
El sistema AL-mem UF puede utilizarse para la concentración rentable de proteínas, gomas y otros alimentos antes de su posterior evaporación. Las unidades de este tipo se utilizan ampliamente en instalaciones de procesamiento de plasma sanguíneo, gelatina, huevo, extracto de pectina, carragenina y quitosano. También para la producción de colorantes naturales y para la recuperación de proteínas a partir de flujos de residuos, estas unidades son la opción ideal.
La temperatura real del proceso depende del producto alimentario concreto que se trate. Las temperaturas típicas oscilan entre 5 y 90°C (41 y 194°F).
Diseño
El sistema Alfa Laval Membrane-UF se suministra como una planta montada en bastidor con componentes premontados y tuberías prefabricadas. Está listo para funcionar en cuanto se instala y se conecta a los sistemas de suministro externos.
Gracias a su configuración premontada y montada en bastidor, el sistema ofrece un funcionamiento fácil y fiable, así como un mantenimiento sencillo. Esto contribuye a reducir al mínimo los tiempos de inactividad.
Alfa Laval fabrica todas las tuberías, bombas, filtros, válvulas y accesorios, así como el panel de control. Esto proporciona ventajas significativas en términos de servicio eficaz y reducción del inventario de piezas de repuesto.
Todas las tuberías y equipos en contacto con el producto o los líquidos de limpieza son de diseño sanitario, al igual que las membranas en espiral. Las piezas de acero son de acero inoxidable AISI 316L.
El sistema AL-mem UF se controla y supervisa mediante un panel de control PLC que incluye un centro de control de motores equipado con variadores de frecuencia en las bombas para reducir el consumo de energía.
La concentración y purificación del producto se realizan en modo continuo controlado automáticamente. La limpieza se basa en procedimientos CIP controlados y supervisados por el operador.
Beneficios
- Módulos montados en bastidor con componentes pre montados y tuberías prefabricadas
- Los componentes principales y el panel de control son fabricados por Alfa Laval
- Todas las tuberías y equipos en contacto con el producto o los líquidos de limpieza son de diseño sanitario. Piezas de acero inoxidable AISI 316L
- Panel de mando PLC para el control del sistema y la supervisión de los datos
- Concentración de producto controlada automáticamente en modo continuo
- Procedimientos de limpieza in situ controlados por el operador
Cómo funciona
¿Cómo funciona el sistema de ultrafiltración?
Bucles de membrana
Durante el proceso de ultrafiltración (UF), membranas tipo espiral reduzca el volumen de un líquido eliminando agua y otras sustancias de bajo peso molecular. El producto se introduce en el sistema del tanque de alimentación mediante la válvula de control de nivel y se bombea a varias etapas de filtración por membrana conectadas en serie (bucles). Cada circuito de ultrafiltración consta de una serie dealojamientos que contienen membranas tipo espiral Alfa Laval. Las membranas permiten que las sales y el agua pasen a la corriente de permeado (rechazando proteínas, encías, etc.). La concentración del producto alimenticio aumenta a medida que pasa a través de la secuencia de bucles.
La temperatura real del proceso está relacionada con el producto alimenticio que se está tratando. Las temperaturas típicas se encuentran en el rango de 5° a 90°C (41° a 194°F).
Bomba y sistema de enfriamiento
Cada circuito tiene un sistema de bomba de recirculación para proporcionar a las membranas el flujo cruzado apropiado para minimizar el ensuciamiento, teniendo en cuenta la capacidad general del sistema. La unidad también contiene un sistema de enfriamiento para eliminar el calor generado por las bombas. Los controladores de frecuencia en las bombas mantienen el consumo de energía bajo.
Sistema de tanque
El permeado recogido de los bucles ingresa al sistema de tanque de permeado donde se descarga aguas arriba o aguas abajo para su reciclaje o eliminación a través de un sistema de drenaje.
Control de caudal
La salida del índice de flujo retenido normalmente se controla mediante un sistema de relación de flujo (valor VCF) o mediante un instrumento opcional en línea de refractómetro/densidad para obtener la concentración deseada del producto o la reducción de volumen.
Sistema de control
El sistema ALMEM-UF es completamente automático. El sistema de control MemProC® fácil de usar garantiza un funcionamiento seguro y confiable y presenta modos separados donde puede seleccionar diferentes operaciones de producción, limpieza, desinfección y recirculación de agua, con todas las subsecuencias necesarias.
Desplazamiento de producto y CIP
Una vez que se ha completado un ciclo, el producto es desplazado por el agua para garantizar la máxima recuperación del producto. La secuencia de desplazamiento es seguida por un vástago de lavado con agua para eliminar cualquier residuo de producto en la superficie de la membrana. Finalmente, una secuencia CIP limpia las membranas y los bucles.