Procesado de quesos

Para producir queso de alta calidad y de un modo productivo, es preciso preservar la calidad de la leche durante procesos delicados y eliminar las partículas finas. Los equipos de Alfa Laval aseguran un tratamiento de calor y un bombeo suaves y eficaces, esencial para lograr una calidad y una producción óptima. Nuestras membranas permiten elaborar una variedad de quesos frescos y tiernos.

A la vanguardia del procesado de queso

Los quesos, ya sean tiernos, curados o especiales, con nuevos e intensos sabores, se cuentan entre los productos que más crecen del sector. De ahí que los productores deban procurar que su fábrica sea lo suficientemente flexible como para adaptarse a las preferencias cambiantes de sus clientes, haciendo un uso rentable de las materias primas. Para satisfacer la demanda del consumidor, los productores también deben producir grandes volúmenes de productos de calidad sin dejar de cumplir con normas estrictas.

Para responder a estos retos, Alfa Laval propone una variedad de equipos higiénicos que procesan la leche cruda destinada a la elaboración de queso. Nuestros equipos también ofrecen la trazabilidad total, la velocidad y la eficiencia que se necesita para aumentar la producción manteniendo la integridad del producto. Y los equipos higiénicos de Alfa Laval garantizan a los productores de queso algo más importante todavía: tranquilidad.