Transformation du poisson
L'efficacité de la production, l'utilisation des matières premières et la durabilité sont des facteurs clés pour la rentabilité dans l'industrie de la transformation du poisson. Nous comprenons les défis auxquels vous êtes confrontés et pouvons vous aider grâce à nos conseils d'experts et à nos équipements de transformation adaptés. Nous fournissons tout, des équipements individuels et des modules préconçus aux systèmes de transformation complets, toujours optimisés en fonction de vos besoins.
Applications
Amélioration de la qualité des produits et de l'utilisation des matières premières
Le poisson est une matière première très nutritive, et son mode de transformation influe considérablement sur sa qualité et sa valeur marchande. Nos solutions vous permettent d'optimiser l'utilisation des sous-produits du poisson et la valeur de vos produits.
- Améliorez la qualité de vos produits grâce à nos systèmes de transformation du poisson en circuit fermé. Une oxydation et une humidité minimales prolongent la durée de conservation.
- Augmentez la pureté de votre huile de poisson tout en préservant les antioxydants et les vitamines et en minimisant l'oxydation et les niveaux d'acides gras libres (AGL).
- Augmentez le rendement en huile de poisson grâce à nos solutions exclusives de décanteurs et de séparateurs à haut rendement.
- Transformez vos matières premières dans des solutions entièrement hygiéniques et de qualité alimentaire pour l'extraction des protéines et des huiles.
- Produisez des arômes et des protéines de poisson à faible teneur en matières grasses, hautement nutritifs et de qualité alimentaire pour le marché en pleine croissance de l'alimentation humaine et animale.
- Optimisez l'utilisation des sous-produits et des déchets de poisson en extrayant des isolats de protéines et des peptides de grande valeur par hydrolyse des sous-produits de la transformation du poisson.
- Améliorez la qualité et le rendement de la production de surimi et commencez à utiliser des espèces alternatives, telles que les sardines, comme matière première.
Efficacité et rendement accrus
Le choix de la solution de traitement du poisson a un impact considérable sur la qualité de vos produits, ainsi que sur le rendement et l'efficacité de la production. En modernisant votre ligne de production existante avec la technologie Alfa Laval ou en investissant dans un nouveau système de traitement Alfa Laval, vous bénéficiez d'une solution haute capacité qui offre une faible OPEX, un rendement exceptionnel et un retour sur investissement rapide. De plus, nos solutions hautement flexibles vous permettent d'ajuster la capacité en fonction des variations saisonnières.
Nous vous aidons à :
- Optimiser le rendement de votre ligne de production d'huile de poisson et de protéines.
- Réduire la consommation d'énergie du système d'évaporation dans la production de farine de poisson.
- Réduire l'impact des polluants organiques persistants (POP) en améliorant l'extraction des lipides.
- Réduire les volumes d'eaux usées et la charge environnementale.
Contactez nos experts en transformation du poisson pour discuter de la manière dont nous pouvons répondre à vos besoins spécifiques.
Équipements de transformation du poisson pour les conditions les plus difficiles
La détérioration rapide des matières premières, les saisons de pêche limitées, les quotas stricts et l'exploitation dans des endroits éloignés, souvent dans des conditions difficiles, rendent la disponibilité et la fiabilité opérationnelle des équipements essentiels. Chez Alfa Laval, nous comprenons ces défis et proposons des solutions éprouvées, hautement fiables et performantes, idéales pour les usines de transformation terrestres et embarquées.
Grâce à notre vaste expérience dans la fabrication d'équipements pour applications marines, nous fournissons des systèmes de transformation robustes et compacts, parfaits pour les installations embarquées.
De plus, nos systèmes hautement automatisés sont conçus pour être faciles à utiliser, ce qui simplifie la formation du nouveau personnel et garantit une prise en main rapide.
Avec Alfa Laval comme partenaire de service de confiance, vous pouvez compter sur une assistance rapide et qualifiée à tout moment et en tout lieu, même dans les endroits les plus reculés. Notre réseau mondial de bureaux de service vous offre une assistance professionnelle à toutes les étapes de vos opérations, notamment le dépannage, la maintenance régulière, les audits de performance avancés et la maintenance prédictive.
Grâce à nos services à distance, nous fournissons une assistance instantanée via des canaux numériques. Nos techniciens de terrain peuvent être rapidement dépêchés sur n'importe quel site ou port dans le monde entier si vous avez besoin d'une assistance sur place.
Notre solide réseau local fait de nous le prestataire de services idéal pour les entreprises opérant à l'échelle mondiale, favorisant une coopération plus étroite et réduisant les charges administratives. Faites confiance à Alfa Laval pour des solutions de service complètes, garantissant des opérations ininterrompues, quel que soit l'endroit où vous vous trouvez.
Partenariats stratégiques à long terme
Grâce à son expertise approfondie en matière d'applications, à sa longue expérience et à sa gamme complète de produits, Alfa Laval est le partenaire stratégique idéal si vous souhaitez développer vos activités.
Nous pouvons vous accompagner tout au long du cycle de vie de vos lignes de traitement, depuis la conception jusqu'aux essais et à la mise en service, en passant par les audits de performance réguliers, les mises à niveau et les projets d'optimisation.
Conçus pour répondre aux normes industrielles les plus strictes
Les matières premières issues de la pêche et de l'aquaculture se détériorent rapidement. Une hygiène irréprochable est donc essentielle pour tous les types d'équipements de transformation du poisson. Que vos produits soient destinés à l'alimentation animale ou à des applications alimentaires exigeantes, vous pouvez compter sur les équipements Alfa Laval pour respecter toutes les réglementations en vigueur.
Les équipements Alfa Laval pour la transformation du poisson et des fruits de mer sont conçus pour un nettoyage rapide et efficace, garantissant ainsi un niveau d'hygiène élevé. Ils offrent également une grande flexibilité grâce à des temps de changement de matière première courts et à un transfert réduit des résidus du lot précédent.
Toutes nos solutions système sont disponibles avec un nettoyage par rinçage pour la transformation alimentaire. Elles peuvent être mises à niveau avec des solutions CIP semi-automatiques et des conceptions hygiéniques uniques pour les applications alimentaires, entièrement adaptées aux besoins de nos clients.
Garantir les performances grâce à des essais
Les essais jouent un rôle essentiel dans le développement de nouveaux procédés et l'optimisation des procédés existants. Chez Alfa Laval, nous proposons une gamme complète d'équipements d'essai qui vous permettent d'explorer de nouvelles idées et de valider les performances directement sur votre site.
Vous êtes également les bienvenus dans nos centres d'essai et d'application pour réaliser vos propres essais. Dotés d'une configuration complète englobant une large gamme de procédés de séparation, d'hydrolyse et d'évaporation, ils offrent un environnement idéal pour des essais complets.
Que vous préfériez des essais sur site ou hors site, les spécialistes des procédés Alfa Laval sont à votre disposition pour vous offrir des conseils d'experts et leur savoir-faire en matière d'applications. Nous nous engageons à vous aider à atteindre vos objectifs de performance à chaque étape.
Nous nous engageons à soutenir l'industrie dans sa transition vers un avenir plus durable. Grâce à nos solutions innovantes, les usines de transformation du poisson peuvent répondre aux normes de durabilité de plus en plus strictes, améliorer leur efficacité opérationnelle et gérer leurs ressources de manière responsable.
Contactez-nous pour découvrir comment
Transformation du poisson axée sur la durabilité
L'industrie de la transformation du poisson met de plus en plus l'accent sur la durabilité, sous l'impulsion des consommateurs et des organismes de réglementation.
Nos systèmes de transformation du poisson vous permettent d'utiliser l'intégralité du poisson au lieu de rejeter les sous-produits, minimisant ainsi l'impact environnemental.
Nos solutions se concentrent sur :
- Optimiser l'utilisation des matières premières et réduire les rejets.
- Extraire les sous-produits valorisables des flux secondaires issus de la transformation du poisson.
- Réduire la consommation d'énergie et les émissions de CO2.
- Réduire la consommation d'eau grâce à des conceptions faciles à nettoyer.
- Réduire la production d'eaux usées et l'impact sur l'environnement.
- Proposer des solutions compactes adaptées à une installation à bord dans les conditions maritimes les plus difficiles. Garantir une utilisation plus durable des matières premières issues du poisson.
Un transformateur de poisson norvégien exploite au maximum ses matières premières
Découvrez comment Pelagia parvient à utiliser 100 % du poisson débarqué pour fabriquer des produits destinés à la consommation humaine. Les saisons sont courtes et il est important que la production se déroule sans heurts. Alfa Laval assumant l'entière responsabilité de l'équipement, Pelagia peut tenir ses promesses.
