Series de fermentación
Las centrífugas de cerveza Alfa Laval tienen una larga trayectoria ayudando a cervecerías en todo el mundo a obtener mayores rendimientos, adaptarse a cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Usadas en preclarificación, separación de cerveza verde, separación de mosto caliente y recuperación de cerveza, garantizan niveles mínimos de absorción de oxígeno durante el paso por el separador y los más altos estándares de higiene.
Experimenta los beneficios de la serie Brew, tecnología de separación de cerveza de alta eficiencia
- La centrifugación permite a las cervecerías una rápida clarificación de la cerveza sin pérdida de aroma
- Mayor calidad de la cerveza: vida útil más larga, mejor estabilidad de la turbidez y conservación del aroma y sabor
- La separación de cerveza de alta eficiencia permite una rotación más rápida de los tanques
- Reducción de pérdidas: la centrifugación de cerveza aumenta el rendimiento 5–10% frente al asentamiento por gravedad tradicional
- Hermetic Design™ garantiza una captación de oxígeno cercana a cero, con un nivel garantizado por debajo de 3 ppb
La clarificación mediante separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. El sistema de medición de turbidez y la función de ajuste de la velocidad del tambor permiten obtener cervezas cristalinas y libres de sólidos, así como cervezas turbias.
Innovative features of Brew series beer separators
Hermetic Design™
La serie Brew está construida con el concepto patentado Hermetic Design™ de Alfa Laval, que garantiza un manejo extremadamente suave y sin riesgo de interfaz aire-líquido en el tazón. Esto asegura un control preciso de la consistencia y calidad del producto, además de brindar mayor flexibilidad para procesar distintos tipos de cerveza, generando nuevas oportunidades en tu producción. Gracias a Hermetic Design™, los ahorros energéticos pueden llegar hasta un 60%, y al combinarse con eMotion™, alcanzan hasta un 75% en comparación con tecnologías tradicionales de separación.
UniDisc™
El Alfa Laval UniDisc™ incrementa la capacidad de separación hasta en un 15% gracias a su diseño higiénico y fácil de limpiar. Los espaciadores integrados permiten más discos por pila, aumentando el área de superficie y mejorando el rendimiento o la capacidad de flujo.
eMotion™
Alfa Laval eMotion™ es un módulo único de ahorro de energía, disponible como complemento para muchos de los separadores de Alfa Laval. Al crear un vacío casi total alrededor del tazón del separador, eMotion™ reduce la fricción del aire para mejorar la eficiencia energética. Además, eMotion™ ofrece beneficios adicionales, como niveles de ruido reducidos, menores necesidades de refrigeración y una mejor capacidad de limpieza.
Optiwia™: ¿Por qué es importante?
Alfa Laval Optiwia™ ayuda a los cerveceros a ahorrar hasta un 70% en el consumo de agua en sus centrífugas clarificadoras. Al reutilizar el agua para refrigeración, reduce costos, mejora la eficiencia y respalda una elaboración de cerveza más sostenible. Actualiza con Optiwia para un proceso cervecero más inteligente y ecológico.
ProCarb carbonatación en línea
Maximiza la recuperación del producto mientras preservas el sabor y el carácter de tu cerveza. Al añadir ProCarb de carbonatación en línea a tu centrífuga, obtienes cerveza clarificada con carbonatación de alta calidad, en una fracción del tiempo que normalmente se requiere.
Alfa Laval ConditionAlert™
El nuevo Alfa Laval ConditionAlert te ofrece una visión completa del rendimiento de tu separador en todo momento. ConditionAlert supervisa de forma proactiva el estado del separador y envía alertas inmediatas si se requieren acciones. Combinado con el análisis experto de Alfa Laval, tendrás la información esencial para garantizar un rendimiento sobresaliente de tu separador durante toda su larga vida útil.
Plug-and-play con sistema asociado completo
La avanzada tecnología de la serie Brew va mucho más allá de la centrífuga de cerveza en sí. Para garantizar el mejor rendimiento, Alfa Laval puede entregar todo el alcance del sistema, completo con todo lo necesario para asegurar una separación confiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como toda la tubería, válvulas y demás componentes relevantes del proceso.
Rango de elaboración
Nuestras centrífugas de cerveza han demostrado ser cruciales para ayudar a las cervecerías de todo el mundo a lograr un mayor rendimiento y una mayor eficiencia. Aseguran niveles mínimos de absorción de oxígeno durante el paso por el separador, que es un requisito de calidad esencial para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrífugas para la elaboración de cerveza.
Elaborar cerveza 20
Centrífuga multifuncional para productores de cerveza artesanal y microcervecerías
- Hasta 15 hl / h
- Baja absorción de oxígeno - salida axial hermética
- Fácil de usar
- Rack de instalación instantánea
- Bajos costos de mantenimiento.
. ¿Quiere saber más sobre nuestra centrífuga de elaboración de cerveza más pequeña? Tener más información Sobre Elaborar cerveza 20
Elaborar cerveza 80 Plus
Centrífuga multifuncional para cerveceros artesanales
- Hasta 50 hl / h
- Baja absorción de oxígeno - salida axial hermética
- Básico y fácil de usar
- Rack de instalación instantánea
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
Elaborar cerveza 250
Pulidora para pequeñas cervecerías y productores de cerveza artesanal
- Hasta 180 hl / h
- El diseño hermético garantiza que el riesgo de absorción de oxígeno sea prácticamente nulo
- Bajo consumo de energía
- Básico y fácil de usar
- Separador y sistema montados sobre patines
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
¿Quieres saber más sobre nuestra centrífuga cervecera más pequeña? Lee más sobre las centrífugas para cervecerías artesanales.
Elaborar cerveza 301
Centrífuga multifuncional para pequeñas cervecerías
- Hasta 200 hl / h
- Consumo reducido de oxígeno: cierre OxyStop
- Básico y fácil de usar
- Separador y sistema montados sobre patines
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Automatización Siemens
Elaborar cerveza 350
Pulidora para cervecerías medianas y productores de cerveza artesanal
- Hasta 300 hl / h
- Diseño hermético para una absorción de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Sistema completo con total flexibilidad
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Elaborar cerveza 350 Skid
Pulidora para cervecerías medianas y productores de cerveza artesanal
- Hasta 300 hl / h
- Diseño hermético para una absorción de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separador con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Elaborar cerveza 450
Tareas de clarificación y pulido en cervecerías medianas
- Hasta 550 hl / h
- Diseño hermético para una absorción de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separador con sistema asociado completo
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
Elaborar cerveza 601H
Equipo multifuncional para grandes cervecerías y productores de cerveza artesanal
- Hasta 650 hl / h
- El diseño hermético garantiza que el riesgo de absorción de oxígeno sea prácticamente nulo
- Bajo consumo de energía
- Separador con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Elaborar cerveza 2001e
Equipo multifuncional para grandes cervecerías y productores de cerveza artesanal
- Hasta 750 hl / h
- El diseño hermético garantiza que el riesgo de absorción de oxígeno sea prácticamente nulo
- Bajo consumo de energía
- Separador con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Elaborar cerveza 750
Tareas de clarificación y pulido en grandes cervecerías
- Hasta 1000 hl / h
- El diseño hermético garantiza que el riesgo de absorción de oxígeno sea prácticamente nulo
- Bajo consumo de energía
- Separador con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Elaborar cerveza 750e
Tareas de clarificación y pulido en grandes cervecerías
- Hasta 1000 hl / h
- El diseño hermético garantiza que el riesgo de absorción de oxígeno sea prácticamente nulo
- Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (transmisión directa) y eMotion (fricción de aire reducida)
- Separador con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por turbidez
- Control de capacidad según turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Servicios y piezas
Amplía el rendimiento de su equipo
Nuestra red de servicio global especial le proporciona soporte con piezas y conocimiento experto allí donde esté y siempre que lo necesite. Al garantizar un tiempo de operación, una disponibilidad y una optimización mayores, le proporcionamos tranquilidad y maximizamos el retorno de la inversión. Podemos colaborar con usted para integrar nuestros servicios en un acuerdo de servicio de Alfa Laval para que sus operaciones sean predecibles y no le causen preocupaciones.
Pruebe, valide y amplíe su próxima solución de separación
Ya sea que desee actualizar su línea de producción o realizar una prueba de concepto, Alfa Laval le ayuda a elegir la solución de separación adecuada con total confianza. Solo tiene que ponerse en contacto con nosotros para concertar una consulta y una prueba en uno de nuestros centros de pruebas, o para alquilar una unidad para realizar pruebas in situ.
Más información sobre nuestros separadores para proyectos de I+D y proyectos piloto.
El innovador en separadores
¿Desea obtener más información sobre nuestras innovaciones en tecnología de separación? Haga clic en el enlace siguiente. Alfa Laval inventó el primer separador de discos apilados y ha liderado el desarrollo de la tecnología de centrifugación durante más de un siglo. Nos complace compartir con usted la experiencia que hemos adquirido a lo largo de este tiempo. Visite nuestra base de conocimientos Separator Innovator para obtener más información sobre los avances en separación y las medidas que Alfa Laval está tomando para seguir revolucionando la tecnología.
