Intercambiadores de calor de superficie raspada Contherm

Los intercambiadores de calor de superficie rascada Contherm están diseñados para operaciones de calentamiento y enfriamiento en el procesamiento continuo y semicontinuo de numerosos productos alimenticios, sanitarios y de belleza.

Contherm 刮板式换热器

Muchos productos alimenticios preparados se estropearían rápidamente con los tipos normales de intercambiadores de calor, porque son viscosos o pegajosos, contienen partículas o cambian de estado al calentarse.

La nueva generación de intercambiadores de calor de superficie rascada Contherm de Alfa Laval se actualiza con cuatro nuevas mejoras de rendimiento que amplían las capacidades de la gama Contherm. Esto se traduce en una mejora de las iniciativas de seguridad alimentaria, un tratamiento aún más cuidadoso del producto y una mayor resistencia al desgaste y a la corrosión química. También está disponible un servicio de actualización denominado ConthermFlex. Esto ofrece a los clientes con tecnología de superficie rascada antigua la oportunidad de actualizar sus equipos.
Por último, existe un nuevo Contherm 6 x 11 de mayor tamaño, con un 15 % más de superficie y hasta un 25 % más de capacidad que los tamaños tradicionales.

  • Nuevos materiales para cuchillas con propiedades físicas mejoradas en comparación con las cuchillas tradicionales. Entre ellos se incluye un exclusivo polímero detectable que mejora la seguridad alimentaria y las iniciativas de seguridad alimentaria.
  • Un nuevo cabezal tangencial de tres pulgadas, diseñado específicamente para aplicaciones sanitarias y de procesamiento de alimentos, mejora la calidad del producto al tratarlo con más suavidad. Está disponible como opción para los nuevos intercambiadores de calor Contherm o como reequipamiento.
  • El nuevo revestimiento para cilindros Alfaloy es un material fino impregnado de diamante que ofrece una mayor resistencia al desgaste y a la corrosión química. Alfaloy es un material rentable y conforme con la FDA que prolonga la vida útil de los demás componentes del Contherm.

Módulo de evaporación Convap

El Contherm SSHE puede modificarse para formar el evaporador Convap, especialmente adecuado para concentrar productos viscosos. El sistema funciona normalmente en vacío. El separador de arrastre conectado al SSHE mediante un cabezal de vapor especialmente diseñado permite separar el concentrado de la fase de vapor.

Cómo funciona

La gama de intercambiadores de calor de superficie rascada Contherm es capaz de tratar los tipos de productos que otros tipos de intercambiadores de calor suelen obstruir o ensuciar.

Vea cómo funciona en la siguiente animación, que muestra algunas de las características únicas que obtendrá utilizando un Contherm.

 

Vea cómo funciona el evaporador / concentrador de superficie rascada Convap en la siguiente animación

 

Cómo funciona

Cómo funciona el intercambiador de calor de superficie rascada Contherm

En los intercambiadores de calor de superficie rascada, el producto entra en el cilindro por la parte inferior y fluye hacia arriba. El medio calefactor o refrigerante circula en contracorriente por un estrecho canal anular.

Unas paletas giratorias retiran continuamente el producto de la pared del cilindro para garantizar una transferencia de calor uniforme al producto. El producto entra en el cilindro en forma de sacacorchos en la misma dirección que la pieza giratoria. Esto preserva la calidad del producto al proporcionar una mayor área de flujo, un manejo más suave del producto y una menor caída de presión a través de la entrada.El producto alimentario abandona finalmente el cilindro por la parte superior.

Tanto el caudal de producto como la velocidad del rotor pueden variar para adaptarse a las propiedades particulares del producto en el cilindro.

También hay disponibles unidades de alquiler. Por razones de confidencialidad, si prefiere realizar ensayos de procesamiento con Contherm en su propia planta y con su propio personal, podemos ofrecerle una unidad de prueba Contherm en régimen de alquiler junto con personal cualificado de Contherm durante la puesta en marcha.

Funcionamiento del evaporador / concentrador de superficie rascada Convap

Al igual que en las unidades Contherm, el producto se bombea al extremo inferior del cilindro del intercambiador de calor Convap. El medio de calentamiento/enfriamiento fluye por el espacio anular entre la pared de transferencia de calor y la camisa aislante. La agitación mecánica, proporcionada por las paletas giratorias, crea las condiciones de convección esenciales para una transferencia de calor eficaz.

Las palas rascadoras retiran continuamente la fina película de producto de la pared del cilindro, acabada con precisión. La acción centrífuga del rotor Convap, accionado por un motor situado en el extremo superior de la unidad, hace girar las gotas de líquido más pesadas hacia la pared del cilindro. Esta acción garantiza una rehumectación continua de la superficie de transferencia de calor y evita que el producto se queme.

Para más información, póngase en contacto con Alfa Laval en la dirección de correo electrónico info.contherm@alfalaval.com o su oficina de ventas Alfa Laval más cercana.